暁（あかつき）ブルワリー八幡平（はちまんたい）ファクトリーは、 2020年に岩手県八幡平市へ誕生したマイクロブルワリーです。 ここで造るビールは、 東京都内にある系列店の｢barBAR Tokyo｣や｢Akatsuki Taps Japan GINZA｣などで樽生として提供しているほか、 缶ビールの販売も行っています。 「暁ブルワリー八幡平ファクトリー」 岩手県の「八幡平ファクトリー」では、天然水醸造として敷地内に流れる日本名水百選のひとつ「金沢清水」を使って仕込んでいます。また醸造所のエネルギーは地熱エネルギーを使用し、自然の力を最大限生かしたビール造りを行っています。 「暁ブルワリーTOKYO LAB.」 もうひとつのブルワリー「TOKYO LAB.」では、自然栽培農の果物を生かしたビールやスパイスの効いた個性的なビールなど、少量生産のビール造りを行っています。